SLOPPING THE HOGS (PARTE II)

Me gustaría contarte más sobre lo que está sucediendo en las salas de comida de la prisión de Texas, porque si hay un lugar donde mucho dinero de los contribuyentes está siendo robado, o al menos malgastado, está en las cocinas de la prisión.

Hay un juego que se desarrolla en todo el estado entre el personal, los sargentos de cocina y el capitán del equipo. Así es como funciona. Los sábados y domingos son casi siempre las peores comidas que se sirven durante la semana. Por un lado, casi todos los administradores están en sus días libres. La única excepción es el “guardián del deber”, que incluso puede ser solo el rango de un capitán, si todos los administradores de mayor rango están de vacaciones o ocupados ese fin de semana. Además del guardia de guardia, el oficial de más alto rango en esta granja es un teniente. Pero la verdad es que el guardia de turno no hará una aparición en la sala de comida durante este tiempo, y la posibilidad de que el teniente vea lo que está sucediendo con la comida es leve.

Para el desayuno alrededor de las 4:00 de la mañana del sábado, vas a tener panqueques poco cocidos, sémola tan aguada que parece una especie de sopa extraña y puré de manzana para la fruta. También hay una jarra de leche en cada mesa, pero después de la última ronda de recortes presupuestarios, sacaron los cartones de leche real y la reemplazaron con leche hecha de polvo. Si se mezcla bien, sabe bien, en el mejor de los casos, pero NUNCA se mezcla bien. La leche está tan diluida que puedes sostener la jarra y mirar hacia el otro lado. Todos los que ven esto, saben qué esperar el sábado por la mañana, y pueden despertarse cuando “prepárense para comer” llaman a los tomos en la AP, pero están pensando, “No hay razón para ir allí”. Y esto es exactamente lo que quieren los sargentos de cocina. Estas personas tienen una ciencia exacta de cuántas personas se presentarán para esta comida, y quieren que aparezcan la menor cantidad posible de personas, por lo que sirven a esta basura que no alimentarían a sus perros, pero tienen el valor para pretender que es “sano y nutritivo”.

Mientras tanto, de vuelta en el dormitorio, los guardias llegarán a la P.A. aproximadamente a las 3:00 a.m., diciéndoles a todos, “¡Prepárense para el almuerzo! ¡Prepárense para la comida! “Luego, abren las puertas de las celdas y le dicen a todos los que van a comer que salgan en la sala de estar. Entonces comienza el juego de espera. Si tienes suerte, son solo treinta minutos, pero usualmente entre 45 minutos y una hora más tarde; finalmente corren Chow. Y es al mismo tiempo casi todas las semanas, por lo que SABEN a qué hora REALMENTE vamos al chow; Pero lo hacen sabiendo que solo la idea de levantarse de la cama a las 3:00 de la mañana e ir a sentarse en la sala de estar sin nada que hacer o mirar, sino las paredes blancas gigantes durante una hora solo para terminar con la masa de panqueques y la sopa de arena para el desayuno mantendrán a todos menos a los más desesperadamente hambrientos. En esta unidad con 1.390 reclusos, el desayuno está increíblemente terminado en 30 minutos, de principio a fin, porque todo el desastre no vale la pena.

Por qué los panqueques son crudos y las arenas líquidas y la leche transparente cuando hay un supervisor pagado allí cuyo único trabajo es asegurarse de que los cocineros prisioneros estén cocinando bien la comida? Bueno, por varias razones. Primero, los supervisores de los empleados quieren que la comida se levante y lo quieren de esa manera CADA semana. De esa manera, los reclusos SIEMPRE sabrán que la comida va a ser basura, y no irán. En segundo lugar, a los presos que trabajan como cocineros se les dice: “Oigan chicos, saquemos esta comida del camino, porque, bueno, ya saben, nadie viene a ella de todos modos, y luego cocinaremos algo especial solo para nosotros. ¿Qué dices? “Bueno, lo que CUALQUIER preso hambriento, medio muerto de hambre diría. ¡Demonios si! Y la horrible verdad es que el coeficiente de inteligencia promedio de un TDCJ inmaie no es muy alto, y arrojan entre 15 y 20 años de adicción a la droga además de que han frito cualquier cerebro que tenían en primer lugar y ahora usted tiene tiene un chico pobre y hambriento con algunas papas fritas, excepto una Happy Meal. NO ESTOY TRATANDO DE DIVERTIRME DE ESTOS PRESOS. Mi hermano, Powers, y yo hemos dedicado incontables horas aquí haciendo trabajo legal gratuito y ayudando a estos tipos a escribir sus quejas o a obtener la ayuda médica necesaria, simplemente porque es muy difícil ver al sistema masticar a estos tipos y escupirlos. Pero el punto que estoy tratando de hacer es esto. Estos muchachos entran aquí y obtienen estos puestos: cocinero, preparación de alimentos, carnicería, y para muchos de ellos, ¡es la primera vez en sus vidas que han sido limpios y han tenido un empleo durante mucho tiempo! Los supervisores se aprovechan de ellos, diciéndoles qué buenos trabajadores son, y cuánto los aprecian … solo ayúdenme a salir de esta comida rápidamente, y me aseguraré de que coman bien. Este chico piensa: “¡Guau! Esta mujer segura es agradable. La ayudaré a hacer lo que quiera “. Y si eso significa voltear los panqueques demasiado pronto o agregar demasiada agua a la sémola, está bien, porque el cocinero no está comiendo esa comida.

Entonces, llega la hora del almuerzo, y es una cazuela de cerdo verde, un plato que ni siquiera aparece en el menú de estado, y por una buena razón. Es basura. El menú estatal requiere tacos de carne de res, pero tienen que deshacerse de todos los frijoles verdes sobrantes que han guardado toda la semana junto con todos los potatos que necesitan para salir, y el único cerdo que puedes encontrar allí está en el nombre de eso Y obtienes esta bandeja sin carne, e intentas mostrarles a los oficiales o al rango: “Oye, no hay carne en esto”. El oficial sonríe y dice, ¿qué puedo hacer al respecto? No trabajo en la cocina. “Entonces, de nuevo, nadie va a esta comida tampoco. Quiero decir, la sala de comida es de 120 grados. Todos gritan, los oficiales están apurando a todos por la puerta. Hay moscas en los lanzadores. Hay agua en las mesas. Es repugnante solo estar allí. ¿Por qué ir? Sorprendentemente, el almuerzo es domo es menos de una hora.

Cuando el comedor tiene algo bueno, por ejemplo, pollo a la barbacoa, puedes apostar tu trasero a que es un día festivo o que el director ejecutivo de una cosa u otra está caminando por la unidad. La semana pasada, el director regional estuvo en la unidad durante unos días y estaba caminando por la unidad. ¡Comimos filete de pollo frito y enchiladas el mismo día! ¡Se sintió como la Navidad! Y en estos días con las comidas especiales, como probablemente pueda suponer, TODOS quieren ir, y eso significa que tendrán que hacer un poco de trabajo.

Ahora, quiero señalar algunas cosas sobre nuestro comedor. La forma en que está construida y la forma en que se utiliza son dos cosas diferentes. La sala de comida tiene dos lados (A y B), y cada lado tiene 7 filas de mesas con tres mesas en cada fila. También hay una mesa en cada lado que tiene solo dos asientos, y hay una mesa “desbordante” en cada lado con 4 asientos adicionales. Entonces, sin contar la tabla de desbordamiento, hay 78 espacios disponibles en cada lado. Durante el tiempo que cualquiera puede recordar, los 78 de estos asientos nunca han estado disponibles. Toda la primera fila fue eliminada para ser utilizada por los “camareros”, a pesar de que tienen mesas de acero inoxidable integradas en la pared para su uso. Adiós, doce asientos. Luego, hace aproximadamente dos años, el director entra un día y ve a un preso deslizarse debajo de la barandilla en la última fila, cerca de la línea de comida 1.6, para poder robar otra bandeja para comer. Ese guardián decidió golpear la última fila. Adiós, 12 asientos más. Entonces, tenemos 54 en cada lado. Recientemente, la cocina, y cito aquí, “se quedó sin jarras”. Para resolver este problema, se pegaron en otra fila. Adios, 12 asientos más. Ahora tenemos 42 asientos en cada lado, 84 en total. Ahora tenemos un área total utilizable en la sala de comida que es un poco más grande que la mitad de una sala de comida tal como fue diseñada. Además de eso, la Unidad Stevenson fue construida para acomodar 4 edificios. Agregaron un dormitorio de custodio que alberga a más reclusos que cualquiera de los otros edificios. Por lo tanto, una sala de comidas para 156 personas diseñada para una unidad con 1,008 reclusos a capacidad máxima, tiene una sala de comidas para 84 personas con 1,385 reclusos. Ver el problema?

Entonces, volvemos al día del pollo BBQ. Se supone que tenemos 20 minutos para comer desde el momento en que entramos por la puerta hasta el momento en que nos levantamos de la mesa. ¡Sí claro! Cuando llegas allí, la línea retrocede hasta la puerta. Los primeros 15 minutos se pasan en la línea esperando. Cada fila de doce reclusos se llena en poco tiempo. Justo en el momento en que se coloca la primera cucharada de basura incomible en el hoyo, el guardia grita: “¡REC�?BELO! ¡REC�?BELO! ¡VAMOS! “Pero, en esta bandeja especial de vacaciones, es probable que tenga maíz con mantequilla, puré de patatas, un rollo de queso y ajo, pollo y postre como pastel. (Estos muchachos realmente pueden cocinar, cuando quieran, confíen en mí.) Mirando alrededor del comedor todos estos chicos comiendo esta excelente comida me recuerda a un grupo de malditos hombres lobo por matar. Y, dado que cualquier oficial con la mitad de cerebro podría darse cuenta de que esta es una comida especial que podría tomar un poco más de tiempo que nuestros cinco minutos habituales de comer, nos daría más tiempo. En cambio, nos dan menos, porque TODOS están saliendo a comer, y están empezando a ver que tomará horas, no minutos, alimentar a toda la población. Y, quiero que sepan, que esto no son TODOS los guardias. Son ciertos que ven lo que está pasando, y los vuelve tan enojados como tú o como yo. Además, hay dos comidas navideñas, Navidad y Acción de Gracias, donde nos permiten llevar nuestras bandejas a los dormitorios, y esto es genial. Por qué no siguen adelante y nos dejan llevar nuestros grandes cuencos de plástico todo el tiempo está más allá de mí. Les ahorraría tiempo, y podría permitirnos realmente masticar un bocado de comida en lugar de comerlo como una serpiente tragando una sandía

Lloran los ofensores estos problemas? Por supuesto, pero el cuñado del segundo primo del capitán de cocina no se tomará en serio el agravio. Así que el papel que utilizo para limpiar mi trasero vale más que la queja.

Junto con los suministros de alimentos que llegan cada mes, envían cosas para limpiar con guantes de plástico, redecillas para el cabello, blanqueador y detergente. Y nunca se ve a estos tipos usando guantes detrás de la línea, a menos que la gente de Huntsville esté aquí abajo, cuando todos se vean como un puñado de malditos cirujanos allá. La mayoría de los trabajadores tienen gorras, por lo que no usan las redes. Entonces, a dónde van todas esas cosas. Ellos siguen enviándolo! ¿Lo están tirando en el contenedor de basura? Lo dudo.

Luego, al comienzo de cada comida, sacan este cubo rojo de 2.5 galones y vierten una pizca de detergente en él con un trapo, también conocido como una toalla deshilachada y cortada con la que los reclusos solían secarse. Tiene aproximadamente el doble del tamaño de una pieza de papel higiénico. Luego, durante toda la comida, este pequeño trapo y este agua se usan una y otra vez para limpiar cada mesa entre sesiones. Te sientas a veces, y huele muy mal, debido a esta agua, estás atragantándote, y aún ni siquiera has probado la comida.

Se supone que la lavadora de platos contiene sustancias químicas como el blanqueador, pero nunca colocan la cantidad correcta o la cambian cuando la necesitan, por lo que los muchachos que trabajan en la sala de los platos limpian los platos una y otra vez para limpiarlos. si les importa una mierda, o simplemente los vuelven a correr por la ventana sucia si no lo hacen.

Debe haber algún tipo de bonificación para los jefes de departamento que pueden sacar con mayor éxito a los internos. De Verdad. Felicidades, todos los presos en su granja se ven como un grupo de sobrevivientes de un campo de prisioneros de guerra japoneses de la Segunda Guerra Mundial. ¡Obtienes otros $ 1,000 este año! O, quizás, todo lo que sabemos que está entrando, y que se supone que se está utilizando, como comida, detergente, azúcar, lejía, se está vendiendo por la puerta de atrás por un dinero extra.